Commis à la salle

Saint-Jean-d'Orléans, Capitale-Nationale (Québec)

Ce stage débutera en Mai 2024 en Présentiel

La mission

Le ou la stagiaire fera partie de l'équipe de la salle à manger. Son rôle de commis à la salle est un rôle clé dans le bon déroulement du service. Ce poste permet aux stagiaires de développer plusieurs compétences puisque les tâches assignées seront en rotation et varieront d'une journée à l'autre. Le ou la stagiaire détiendra parfois le rôle de l'accueil (hôte/hôtesse), de la suite et du support aux serveurs/serveuses.

Accueil (Hôte/hôtesse):
– Répondre au téléphone, prise des réservations et réponse aux questions des clients;
– Planification des sections entre les serveurs/serveuses;
– Planification des réservations;
– Accueillir chaleureusement les clients, être le premier visage que le client perçoit dans l’entreprise
– Assignation des tables pour les clients;
– Quelques tâches ménagères (S’assurer de la propreté générales de la salle à manger, des salles de bain et des terrasses).

Suite :
– Être l’intermédiaire entre l’équipe de la salle à manger et l’équipe de cuisine;
– Faire le suivi des bons de commande et s’assurer que les délais soient respectés;
– S’assurer que les commandes et demandes des clients soient respectées;
– Faire le service des assiettes aux tables;
– Répondre aux demandes des clients s’il y a lieu;
– S’assurer que le poste de travail soit toujours rangé et propre;

Support aux serveurs/serveuses:
– Débarrasser les assiettes terminées , nettoyer et préparer les tables à l’arrivée de nouveaux clients;
– Être visible aux yeux des clients afin que ceux-ci peuvent toujours avoir accès à un membre de l’équipe pour toute demande, et répondre à ces demandes;
– Assister la personnes à la suite pour compléter le service des assiettes lorsque nécessaire ;
– Être disponible pour assister les serveurs et serveuses lorsque nécessaire (prise de commande, aller porter les breuvages aux tables, apporter de l’eau, compléter le paiement de la facture )
– Assister l’hôte ou l’hôtesse dans la prise d’appel lorsque nécessaire ;
– Assister l’hôte ou l’hôtesse dans la gestion de la file d’attente lorsque nécessaire.
– S’assurer de la propreté générales de la salle à manger, des salles de bain et des terrasses

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Diplôme demandé

Le ou la candidate devra détenir une formation pertinent en lien avec le domaine de la restauration.